En Son Neler Var?

Gaziantep, Seyahat, Türkiye

Gaziantep Gezi Notları – Gastronomi Şehri

  Ülkemizin Gurme Şehri Gaziantep’e rotamızı çeviriyoruz. Gaziantep, tarihi, yaşamı, dokusu ve mutfağı ile kendi içinde büyük bir kültür. Şehrin koşturmacasından bunalıp, kafanızın dağılması için hafta sonu kaçamakları listesine yeni bir seyahat ekledik. Cumartesi sabah İstanbul’dan yola çıkarak Pazar akşamına süren seyahatimiz boyunca neler yaptık, bir hafta sonuna neler sığar? […]

Genel, Kapadokya, Türkiye

Kapadokya Gezi Notları

Kapadokya ile tanışmam biraz geç oldu, çocukluğumda görseydim neler düşünürdüm bilmem ama 30 lu yaşlarımın Disneyland'ı gibi. Bilinmeyen bir zamana ait yeni bir dünyaya ayak basmıştım. Kış geçsin, bahar gelsin diye ertelerken bahar ayına biletleri aldım. Mayıs ayındaki haftasonu gezimiz Kapadokya'yı tanımak ve keyif almak için yeterliydi. Hiç gitmediyseniz en az 3 […]

Genel, Mutfak, Şekersiz

Şekersiz Fındıklı Kurabiye

Spor yaparken sizi motive edecek, güçsüz yanlarınızı belirleyip bedeninizi geliştirecek bir spor hocanızın olması büyük katkı sağlıyor. Bedenimin farklı kas gruplarını çalıştırmak, zihnimi temizlemek ve eğlenmek amacıyla farklı sporları tercih ediyorum. Herbirinin birbirini desteklediğini düşünüyorum. Yoga zihnimi düşüncelerden arındırırken, bedenimi güçlendirerek, esnetiyor. Pilates ise biraz daha kardio yapmamı sağlarken, çok […]

Bologna, Genel, İtalya, Seyahat

Bologna Gezi Notları – İtlaya’nın Bilgili, Şişman, Kırmızı Şehri

İtalya'nın Emila-Romagno bölgesinde kalan Bologna, Floransa ve Venedik'e yakınlığı ve havalimanı olması sebebiyle İtalya ziyaretlerinizde mutlaka yolunuzun düşeceği bir şehir. Havalimanı sebebiyle özellikle Floransa ve çevresini ziyaret edecek iseniz yolunuz burdan geçecektir. 1 gününüzü Bologna'yı gezmeye ayırın. İtalya’nın mistik ve gizemli şehirlerinden Bologna, Anadolu topraklarındaki mimari yapıya benzeyen dini yapıları, birbirine açılan […]

Alsace Mutfağı, Genel, Mutfak

Sauerkraut – Ekşi Lahana Turşusu

Sauerkraut, Alsace ziyaretimiz sırasında akşam yemeklerinde soframızdan eksik olmayan bir tabaktı. Fransız-Alman kültürünün kaynaşması ile yıllarca iç içe geçen hayatlar, değişen ve güzelleşen tatlarla, Fransa sınırındaki Alsace bölgesi Alman yemek kültüründen çok şey almış. Almanların ekşi lahana turşusu, sauerkraut, aslında ekşi baharat anlamına gelmektedir.   Sadece tuz ile fermente edilen […]

Genel, Mutfak, Pasta/Kek/Cupcake

Elmalı Tarçınlı Kek ve Kış Çayı

Evden mis gibi elma kokuları yükselsin istemez misiniz? Sonbahar gelince ya elmalı ya balkabaklı kek aklıma düşüveriyor. Bahçeden topladığımız elmalar ile elmalı kurabiye, elmalı turta yapmıştım. Bu sefer akşam evde çaya eşlik edecek, ofiste kahvemizin yanında mide kıyılmamızı gidericek güzel bir kek pişirdim. Elma ve tarçının büyüleyici etkisi hem evinizi […]

Genel, Mutfak, Türk Mutfağı

Nar Ekşili Kuru Patlıcan Dolması

Geçen seneki Gaziantep gezisinde Almacı Pazarı’n da rengarenk asılı kurutulmuş sebzeleri görünce birkaç dizi almadan duramadık. Bir dizi kuru patlıcan da genellikler 50 tane oluyor. Bizde patlıcan, kabak, biber alarak arkadaşımla paylaşmıştık. Kuru patlıcan dolmasına bayılmama rağmen dolgulu yemekler gözümü korkutmuştur. Özel günlerde, özel misafirlerim için severek kolları sıvıyorum. Aslında […]

Genel, Kurabiye

Elmalı Kurabiye

Yazlıktan toplanan rengarenk elmalar bize bakarken damadığımızda unutulmaz anılar ve tatlar bırakan çıtır elmalı kurabiye yapalım dedik. Yıllardır severek yediğimiz, sonra aman şekersiz beslenelim, çok tatlı yemeyelim diye unuttuğumuz bir tarif ve lezzet. Sanayağ ile hazırlandığı için rafa kaldırdığım tarifin dayanılmaz tadı nedeniyle, yeniden masamızda yerini aldı. Kardeşim Çeşme'de okurken bir tanıdığımızla beraber […]

Kurabiye, Mutfak

Elmalı Bar

Elmalar dallara ağır gelmeye, rüzgarlara yenik düşmeye başladı. Bizim yazlık evin bahçesinde elma ağacı olmasa da komşularımızın bahçesindeki elmalar hepimize yetiyor. Ağaçların dibine düşen ve topladığımız elmalar ile biraz sirke kuruyoruz, kalanları ile de tatlıları hazırlıyoruz. Sonbaharda yazlıkçıların sayısı azalır, kış hazırlıklarının yanı sıra akşam üzeri çay/kahve muhabbetleri derinleşir. Bahçelerden toplanan elmalar […]

Genel, İtalyan Lezzetleri, Mutfak

Evde Taze Makarna Yapımı

  Karbonhidrat düşkünü bir insan olarak, makarnayı farklı soslarla sunmayı, farklı türdeki makarnaları denemeyi çok seviyorum. Vakit buldukça da evde kendi makarnamı hazırlamaktan büyük keyif alıyorum. Neden taze makarna derseniz, tadı kesinlikle çok farklı. Unun sadece yumurta ile buluşmasıyla orataya çıkan basit lezzet, deniz kadar tuzlu suda pişince orataya dayanılmaz bir tabak […]

Haftasonu, Saros Körfezi, Seyahat, Türkiye

Saros Körfezi – Mecidiye – Gökçetepe

Yazın haftasonu kaçamaklarına güzel bir alternatif Erikli-Mecidiye rotası. Trakya üzerinden Ege sahillerinde denize girmek ister misiniz? Üstelik 4-5 saat ulaşım mesafesinde. Trakya düz yolları, kolay ulaşımı ve yazın kavunu-karpuzu ile insanı kendine çekiyor. Bu bölge kamp yapmak isteyenler için de çok ideal. Kamp alanlarının yanı sıra, koylarda, yol kenarlarında çadırlarını […]