En Son Neler Var?

Avusturya, Hallstatt, Seyahat

Hallstatt Gezi Notları – Kış’ın Hallstat’ta Neler Yapılır?

Rüya gibi bir seyahate hazır mısınız? Hallstatt Avusturya’nın kış mevsiminde gezilebilecek en güzel yerlerinden biri. Karlarla kaplı çatıları, rengarenk evleri, kilise kuleleri ve doğası ile inanılmaz bir yer. Fotoğraflarda görünenden çok daha güzel, hiç abartı yok:)  Minik rüyaya doğru yola çıkmayı planlarken, bahardan çok karlar altında görmek istiyordum. İstanbul’da nadir […]

Genel, Pasta/Kek/Cupcake

Mermer Kek – Marble Cake

Hava yağmurluysa, fırından güzel bir kek kokusu yükselsin, sıcacık çayımız kaynasın isteriz. Sevdiklerimizle penceren yağan yağmuru seyrederken, evimizi sıcacık fırının havası sarsın, kekin kokusu mutfaktan yükselsin isteriz. İstanbul'a 2019 un ilk karı düşünce, fırından çıkan mis gibi bir kek kar manzarasında bizi yalnız bırakmadı. Canımız çikolatalı ama çikolata tadı çok yoğun olmayan, […]

Genel, Sütlü tatlılar

Krem Karamel – Creme Caramel

İnsanın canı krem karamel ister mi? Bir haftalık tatlı yememe çabalarım beni haftasonu krem karamel hazırlamaya sürükledi. Bildiğim güzel krem karamel yapan bir yerde yok! Beklediğim o gün yaklaştıkça, nerde yerim arayışlarım da devam etti. Çocukluk anılarımda komşumuzla beraber hazırladığımız krem karamel aklıma geldi. Hazır paketler vardı. Ancak ben marketin o reyonuna […]

Genel, Kahvaltı

Kahvaltı Alternatifleri / Çırpılmış Yumurtalı-Avokadolu Kruvasan

İstanbul'da her gün yeni bir kahvaltı mekanı açılıyor. Bazıları uzun süre bizi mutlu etmeyi sürdürürken, bazıları kısa sürede kapanıyor. Taksim'in canlılığını yitirdiği son yıllarda, Kadıköy daha da canlanarak, gençlerin uğrak mekanı haline gelmeye başladı. Hem akşam takılmak için hem de sabah kahvaltı alternatifleri çok çeşitlendi. Avrupa yakasında da Teşvikiye'ye sokak […]

Genel, Kahvaltı

Kahvaltı Alternatifleri / Muzlu-Frambuazlı Smoothie Bowl

Kahvaltı hepimizin en sevdiği öğündür. Haftasonları özelleşen kahvaltıları, zengin pazar kahvaltıları takip eder. Türk kahvaltısı her zaman zengin çeşitliliği ile tanınır. Kahvaltıda peynir, zeytin, domates, çay ve simit aradığımız lezzetler arasında! Peynir cenneti olan ülkemizde, haftasonu kahvaltılarında bol peynir yemeden olmaz. Yumurta ise olmaz olmaz listesinin başında! Ancak bazı günler var ki, daha […]

Mutfak, Sütlü tatlılar

Muzlu Magnolia

Hafif sütlü tatlıları kim sevmez. Hele içinde bebe bisküvisi gibi lezzetli ve yumuşak bir bisküvi de varsa! Muz ya da çilekle yapıldığında ikisi de çok lezzetli olan Magnolia bizim evin favori tatlıları arasında yer alıyor. Hem hazırlaması kolay, hem de soğuk soğuk yemesi. Ayrıca hafifliği ile bütün bir tencereyi tek […]

Almanya, Seyahat, Würzburg

Wurzburg Gezi Notları

Almanya, Romantische Strasse (Romantik Yol) rotasının ilk başlangıç noktası olan Würzburg’u farklı bir rotayla birleştirerek geziyoruz. Comlar-Strasbourg gezimizin devamında kuzeye giderek Almanya şehirlerinden bir kaçını geziyoruz. Bu rotayı araçla yaptığımız için Würzburg’a ulaşımımız araçla oluyor. Arabayı otelin otoparkına bıraktıktan sonra her yeri yaya olarak geziyoruz. Ufak ama enerji dolu, acayip heyecan […]

Ekmek

Tava Ekmeği Yapımı – Naan Bread

Ekmek büyük bir nimettir ve yüzyıllardır en temel besin olarak tüketilmektedir. Ekmeksiz sofraya oturmayan biri olarak, uzun süredir mutfakta ekşi mayalı ekmeğimi hazırlayarak, derin dondurucuda stokluyorum. Farklı yemeklerle ekmek ihtiyacınız değişiyor, bazen baget ekmeği olurken bazen pratik olarak tavada pişirilen bir ekmek sofrada yerini alıyor. Tava ekmeğini falafel ile beraber […]

Mutfak, Vejeteryan

Falafel ve Tahinli Sos

Arap ve Akdeniz mutfağının özel ve sevilen yemeklerinden Falafel, nohutla yapılan zaman zaman toplar halinde zaman zaman hamburger eti gibi yassı olarak fırında ya da yağda kızartılarak tüketilmektedir. Salatanın üzerinde protein desteği olarak tüketebileceğiniz gibi tava ekmeği  arasında sos ile beraber de tüketeblirsiniz. Humus'tan sonra nohutla yapılan yemekler arasında ikinci sıradadır. Türkiye […]

Mutfak, Viyana Mutfağı

Viennese Potato Salad – Viyana Usulü Patates Salatası

Viyana seyahatimiz sonrasında Avusturya'nın saray mutfağının favorilerinden, gelenekselleşen lezzet olan Schnitzel Tarifini mutfağımızda denemezsek olmazdı. Dönüşümüzü takiben 3 haftada 2 kere pişirerek, favorilerimiz arasında girmeyi başardık. Schnitzel kadar bizi heyecanlandıran bir tat var ki, Patates salataları. Kremamsı bir sos, hafif ekşi bir tat ile bizim patates salatasından çok farklı bir […]